Ispanaklı kol böreği

Bugün benim ve kara gözlü kuzum Mert'imin,favori böreği olan ıspanaklı börek yaptım.
Kabul günlerinizde ve akşam yemeklerinizde,çok rahat yapabileceğiniz bir börek bu.
Lezzetine de kefilim..
Çiğ malzemelerden de yapıldığı için,lezzetinin ve vitaminin içinde kaldığını düşünüyorum.
Gelelim tarifte..


Malzemeler

500 gr.ıspanak
1 adet kuru soğan
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
250 gr.lor peynir
5 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
2 parmak kadar su
2 adet yumurta sarısı,çörek otu

Yapılışı

Yufkaları ikiye bölelim.
Bir kasede,sıvı yağ ve suyu karıştıralım..
Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra,mutlaka sebze kurutucudan geçirelim yoksa elimizle sıkıp,suyunu alalım(Suyunu almazsanız börek sulanır ve tadı kötü olur.)

Elimizle küçük küçük koparıp,büyük bir kaba alalım.Kuru soğanı minik minik doğrayalım tuz,karabiber ve peynirle birlikte bütün malzemeyi harmanlayalım.
İkiye ayırdığımız yufkaları yağ karışımıyla her tarafını yağlayalım ve ıspanaklı karışımı kolye dizer gibi,yufkamıza koyalım.

Sonra alt uçtan başlayarak rulo yapalım ve rulomuzu üçe katlayalım.
Yağlanmış tepsimize dizelim.

Üzerine yumurta sarılarımızı sürüp çörek otu serpelim.200 derecelik fırında 35 dakika pişirip,fırından çıkaralım..

Afiyet olsun..