Patatesli börek

Okullar açıldı,çocuklara beslenme lazım;eve gelince, atıştırmalık lazım..
Her ikisi içinde,uygun gördüğüm iki tarif var.
Kek ve benim boncukların favori böreği,patatesli börek.
İşte tarifler..

Malzemeler

5 adet yufka
1 adet büyük kuru soğan (minik küpler halinde doğrayın)
6 adet büyük patates (haşlanıp püre haline getirilmiş)
1 yemek kaşığı salça
3 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ (soğanı kavurmak için)
1 su bardağına yakın sıvı yağ (yufkayı ıslatmak için)
Su bardağında 2 parmak kadar su (yufkayı ıslatmak için yağa ilave edin)
2 yumurta sarısı
Çörek otu
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Doğranan kuru soğanları,sıvı yağda salçayla kavurun.

Haşlanıp püre haline getirilmiş patatesleri,tuz ve karabiberi ilave edin.
Yufkayı ortadan ikiye bölün .Sıvı yağ karışımıyla güzelce ıslatın.
Patatesten büyük bir kaşık kadar alıp,yufkanın üzerine kolye dizer gibi dizin..

Sonra yuvarlak tarafından başlayarak rulo yapın.İlk ruloya,gül şekli (kendi ekseni etrafında döndürün) verin.
Daha sonraki ruloları,onun etrafında döndürerek yufkaları bitirin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu serpin..

200 derece fırında 40 dakika,üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin..(Arkadaşlarım bana "senin börekler neden parlıyor?İşin sırrı ne diye sorarlar..İşin sırrı çift yumurta sarısı:)))

Afiyet olsun..