Köri soslu tavuk (çıtır tavuk)

Çıtır Tavuk
Susamlı Tavuk
Köri Soslu Tavuk

Bugün oğlumun siparişlerini pişirdim.
Kuzucuklarım bu tavuğu,Kentucky'de yedikleri tavuğa benzettikleri için,çıtır tavuk adını aldı..
1-2 defa kızartma esnasında dikkatsiz davrandığım için,yağ patlayınca elim yandı.
Oğlum her defasında bunu hatırlayıp,der ki"Anne ben çıtır tavuk istiyorum ama ne olur elini yakma!"
Canımın içi oğlum.O bana kıyamaz ben ona.
Onların istedikleri yemekleri pişirmek,benim için öyle zevkli ki..
Hele onlarında eli değiyorsa değmeyin keyfimize ama mutfakta bugün kızartma işi olunca,onlar odalarında vakit geçirdiler.
Oğlum daha küçücükken,anneannesiyle evde bir yanık olayı yaşadı.
Çok zor ve kötü bir dönemdi...
Ameliyat,fizik tedavi derken Allah'ıma şükürler olsun ki,bu olayı önce Allah'ın,sonra iyi doktorların sayesinde atlattık..
O yüzden de ütü yaparken, ocakta yemek pişirirken çok dikkatli olmaya çalışırım .

Gelelim tavuğumuza..

Malzemeler

1 kg tavuk kanat
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı galeta unu(tepeleme)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber (az acılı olsun derseniz 1 çay kaşığı koyun)
2 çay kaşığı köri (aktarda ve market de bulabilirsiniz)
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı susam
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

TARİFİ VİDEOLU İZLEMEK İÇİN BURAYA BAKABİLİRSİNİZ..
YOU TUBE HESABIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUP,BİLDİRİMLERİ AÇARSANIZ,YENİ TARİFLERDEN DE HABERİNİZ OLUR..

Tavuk kanatlarını önce tütsüleyelim,tüyleri gitsin.

Sonra yıkayıp,tencereye alalım,su ilavesi yapalım.
Çok eritmeden haşlayalım.Süzgece alalım,süzülsün.

Daha sonra galeta unu ve bütün baharatları,susamla birlikte karıştıralım.

Tavukları önce una,sonra yumurtaya,sonra da galeta unlu karışıma bulayıp,kızgın yağda kızartalım,havlu kağıt üzerine koyalım.Sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun..

Çıtır Tavuk
Susamlı Tavuk

Köri Soslu Tavuk