Ev yapımı yoğurt

Yoğurt,sağlıklı yaşam için vazgeçilmez bir besin..Ya içindeki katkı maddeleri..
Süt tozu ve bilimum katkı maddesi barındıran bir yoğurt,sizin ve çocuklarınız için ne kadar besleyici olabilir?? Bu soruları kendime sormaya başladığım an,yoğurdumu kendim yapmaya karar verdim.
Dışarıdan satın aldığım yoğurttan çok daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu düşünüyorum..
İçim rahat..Size resimleriyle nasıl yaptığımı anlatmaya çalıştım.

Malzemeler

2 kg. günlük süt
2 yemek kaşığı probiyotik yoğurt

Yapılışı

Sütü bir tencereye koyup ısıttım(serçe parmağımı batırınca,elimin dayanabileceği sıcaklığa gelene kadar)
Dereceniz varsa sıcaklık 50 dereceye ulaştığında,mayalama işlemini yapın.
Bu esnada sütün sıcaklığı 43 dereceye düşüyor..(ideal sıcaklık)
Daha sonra 2 yemek kaşığı probiyotik yoğurdu,(sonraki yoğurt mayalamada kendi mayasından kullanın)ısınan sütten bir miktar alıp,ılıtarak süte karıştırdım.
Üzerine bir süzgeç kapatıp,temiz bir havluyla kapattım.
Ananesinin oğluşuma hediye ettiği battaniyesi,artık benim hamur ve yoğurt mayalamada kullandığım bir battaniye oldu.
Gece yatarken mayaladım.(Battaniyeye sarmadan,sadece üzerine bir mutfak havlusu kapatarak fırının içine koyabilirsiniz.(Fırını kabı koymadan önce 200 dereceye getirip 1 dakika açın ardından kapatıp,yoğurtlarınızı koyun.. )Bu şekilde sabaha kadar mayası tutmuş oluyor.Hangisi kolayınıza gelirse artık:))
Not:4 saat sütü mayalamak için yeterli geliyor aslında ama ben geç saatte mayalayınca, sabah erken saate kadar bırakıyorum.

Sabah erken saatte,tencereyi çok sallamadan buzdolabına kaldırırken,pilav demlemede yaptığımız gibi kağıt havlu koyup,kapağını öyle kapattım.(Bu şekilde yapınca sulanmasını engelleyip bakkal yoğurduna yakın bir yoğurt elde ediyorsunuz)
1 gün dokunmadım.
Ertesi gün ev yapımı yoğurdum hazırdı.(dilerseniz tencere yerine kavanozlara da yapabilirsiniz)

Afiyet olsun..