Etli barbunya

Barbunya,benim yaz kış severek tükettiğim sebzelerin başında gelir.O yüzden de kışın tazesini yiyebilmek için yazın fazla fazla alıp temizleyip deepfreze koyarım.
Genelde pilakisi yapılır,etlisi pek yapılmaz ve bilinmez ama bizde hem zeytinyağlı hemde etlisi severek tüketilir.Bugün etli olanı paylaşmak istedim..



Malzemeler

1/2 kg barbunya
100-150 gr et(kuzu eti tercihimdir)
1 havuç(küçük doğranmış)
1 domates (küçük doğranmış)
1 soğan(rende yada minik doğranmış,isteğe bağlı,ben minik doğradım)
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvıyağ(fındık yağ tercihimdir)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı  karabiber
3 adet sivribiber
1 yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı su

Yapılışı

Barbunyayı karasuyu çıksın diye 7- 8 dk haşlayıp süzdüm.Daha sonra tencereye sıvı yağı koyup,üzerine küçük doğranmış etleri,havuçları,sarımsakları,soğanları ve biberleri ilave edip biraz kavurdum daha sonra salçayı ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ettim.
Daha sonra haşlanan barbunyaları,minik doğranmış domatesleri ilave edip suyunu,tuzunu ve karabiberini ekleyip kapağını kapatıp,pişmeye bıraktım.Suyu kaynayınca altını kıstım,piştikten sonra sıcak servis yaptım.

Afiyet olsun..