Beşamel soslu tavuklu börek

Bugün misafirlerime yaptığım,çok da beğenilen bu böreğin tarifini sizinle paylaşmak istedim.

Malzemeler

2 adet yufka
1 komple tavuk göğsü
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1.5 su bardağı tavuk suyu
Tuz.karabiber

Yapılışı

Önce tavuk göğsünü haşlıyoruz.

Haşladıktan sonra,minik minik doğruyoruz.
Ayrı bir yerde fındık yağında,2 çorba kaşığı unu kavuruyoruz,un kokusu çıkana kadar.
Daha sonra 1.5 bardak tavuk suyunu ilave edip,kaşık yardımıyla pürüzsüz olup koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
Krema kıvamına gelince,içine tavukları ilave edip tuz ve karabiberini ayarlıyoruz.
Tuzunu özellikle kontrol edin çünkü unlu tarifler normalden biraz fazla tuz alır.
Yufkaları dörde bölüyoruz.
Ayrı bir yerde sıvı yağın içine biraz su koyuyoruz.(yağ daha yoğun olacak)
Yufkanın bir parçasına karışımdan sürüp,ikiye katlıyoruz.
Birazda üzerine yağ sürüp,tavuklu karışımımızdan 2 kaşık kadar koyup, kalın sigara böreği yapar gibi katlıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu koyup fırına veriyoruz.
Ben 200 derecede iyice kızarana kadar tutuyorum.
Fırından çıkınca eğer börek çıtır olsun derseniz,üzerini örtmeyin yok eğer yumuşak olsun derseniz,ilk sıcağı çıktıktan sonra temiz bir örtüyle sarın.

Afiyet olsun..