Hamsili pilav

Okulların tatil olmasıyla birlikte,bizim evde hareket de oldukça arttı..
Sömestr tatilini güzel geçirebilmek için şimdiden planlar yapıp,gidebileceğimiz yerleri araştırmaya başladık bile:))
Sömestr tatili boyunca tüm çocuklarımıza bol dinlenmeli,eğlenceli bir tatil dileyerek,bu akşamın lezzetine geçiyorum.


Malzemeler (6 kişilik)

2 su bardağı pirinç
2.5 su bardağı su
1 adet büyük kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı dolma baharı
2 çay kaşığı tuz
1 paket dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı kuş üzümü(isteğe bağlı)
1 kg.hamsi
Yarım limon
3 adet minik domates
2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağ(üzerine gezdirmek için)

Yapılışı

Hamsileri ayıklayıp,kılçıklarını çıkaralım,fileto haline getirelim.Yıkayıp,süzülmeye bırakalım.
Pirinci sıcak suda yarım saat bekletelim.
Süzgece alıp,nişastası gidene kadar bol suda yıkayalım,süzelim.

Minik küpler halinde doğradığımız kuru soğanı,sıvı yağda dolmalık fıstıklarla birlikte kavurun..
Pirinçleri de ilave edip kısa bir süre daha kavurun.
Ardından baharatlarını,suyunu ilave edin.
1 yemek kaşığı tereyağını da üzerine bırakın.
Ben çocuklarım kuş üzümü sevmediği için koymadım.Arzu ederseniz bu aşamada 2-3 dakika sıcak suda beklettiğiniz üzümleri ilave edebilirsiniz.
Suyu kaynadıktan sonra altını kısıp,suyunu çekene kadar pişirin.Suyunu çektikten sonra minik kıydığınız maydanozları da ekleyip,kağıt havlu kapatıp,5-6 dakika demlendirin.
Yağladığınız kaselere hamsileri resimdeki gibi yerleştirin.
Bu yemeği yapmak için hamsileri büyük alırsanız işiniz daha kolay olur.Benim hamsiler küçük olduğu için,önce tabanına,sonra da etrafına dizmek zorunda kaldım.
Pilavı kaselere paylaştırın,üzerine kenarlardaki hamsileri kapatın.
Birer dilim limon ve domates koyun.
Üzerlerine 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağ gezdirin.
200 derecelik soğuk fırına atıp,30 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun..